Mì Ramen - Món Ăn Quốc Dân Của Người Nhật Bản

>>> Khám Phá Du Lịch Osaka cùng Golden Tour

Hầu như vùng miền nào của Nhật cũng có món ăn được tạo ra từ mì ramen với những hương vị đặc trưng riêng. Không chỉ khiến thực khách say mê bởi hương vị đậm đà, sợi mì dai mềm, mà món ăn này còn được nhiều người lựa chọn vì lợi ích sức khỏe. Thật không nói quá khi mỳ ramen còn được coi là mỹ thực, biểu tượng cho nền văn hóa ẩm thực xứ sở mặt trời mọc.

Khoảng 100 năm về trước, tiệm mì ramen đầu tiên có tên là “Rairai-ken” được khai trương tại quận Asakusa, Tokyo. Cùng với sự phồn vinh của Nhật, món mỳ ramen trở nên đa dạng hơn, với các gia vị của riêng mỗi vùng: có đến 28 tỉnh (trên 47 tỉnh) đã tạo ra được món mỳ đặc sản. Trong phim Tampopo (1982), đạo diễn Juzo Itami đã ca ngợi hết lời nghệ thuật mỳ ramen.


Dù rất bình dân, món mỳ này vẫn được nhiều người sành ăn ca ngợi. Rất nhiều sách hướng dẫn, tạp chí, chương trình truyền hình, trang web hay sách hình chuyên bàn về nó, giới thiệu các món mỳ đặc biệt và các cách làm mỳ.

Sợi mỳ Ramen nhỏ như Spaghetti, được chan nước dùng với nhiều loại đồ ăn kèm khác nhau, như: thịt lợn thái lát (chaashuu), rong biển khô (nori), kamaboko (chả cá Nhật Bản), hành xanh, thậm chí cả ngô nữa. Hầu như mọi địa phương ở Nhật Bản đều có hương vị Ramen của riêng mình, từ Tonkatsu ramen của Kyuushuu tới Miso ramen của Hokkaido.

Hương vị hấp dẫn, tô ramen là sự kết hợp độc đáo của sợi mì được làm từ lúa mì, mang nhiều hình dạng từ mỏng đến lượn sóng, được chế biến ngay hoặc được ủ trong một nơi mát mẻ để đạt được hương vị đỉnh cao và kết cấu tuyệt vời. Những sợi mì đó sẽ được kết hợp với nước dùng được nấu từ thịt, rau, hải sản cùng hơn 40 thành phần gia vị và ninh nhỏ lửa trong nhiều giờ.

Để thưởng thức mỳ ramen, phải thích cái không khí và sự chung đụng của các quán nhỏ, phải thích tiếng húp, nuốt ồn ào của các người ăn, điều mà người châu Âu vốn cho là thô tục. Nhưng ở Nhật mọi tầng lớp xã hội đều ăn mỳ như thế cả, thỉnh thoảng mới nghe vài câu nói ngắn, vì mọi người đến đó không phải để trò chuyện.

>>> Tham khảo Tour Du Lịch Nhật Bản Giá Rẻ - Du Lịch Nhật Bản Ăn Gì Chơi Gì